EL DESTILADO PREFERIDO DE LOS CHILENOS : EL PISCO , NUESTRA BEBIDA NACIONAL
La historia del pisco en Chile se remonta a la época colonial, cuando los españoles llegaron al país y comenzaron a cultivar uvas en el Valle del Elqui, en la Región de Coquimbo. Los españoles necesitaban una bebida alcohólica para sus rituales religiosos y decidieron destilar el mosto de uva para obtener un aguardiente, que llamaron «pisco».
El nombre «pisco» se cree que proviene del quechua «pisqu» o «pishqu», que significa «ave pequeña», en referencia al valle peruano de Pisco, donde se producía una bebida similar. A lo largo del tiempo, el pisco se convirtió en una bebida popular entre los colonos y los indígenas de la zona, y comenzó a ser producido en otros lugares de Chile, como la Región de Atacama y la Región de Valparaíso.
En el año 1931, el gobierno chileno estableció la Denominación de Origen del Pisco, que establece las normas para la producción y comercialización de la bebida. Según estas normas, el pisco chileno debe ser destilado únicamente de uvas pisqueras, que son variedades de uva específicas que se cultivan en determinadas regiones del país, como el Valle del Elqui, el Valle de Limarí, el Valle de Choapa y el Valle de Aconcagua.
Así que este año como los anteriores , la celebración se llevará a cabo el 15 de mayo. Este día tiene como objetivo honrar a la bebida nacional chilena, el pisco, y promover su consumo y producción en todo el país.
Para conmemorar esta fecha, se realizan diversas actividades en diferentes ciudades de Chile, como degustaciones de pisco, concursos de coctelería, catas de pisco y comidas tradicionales que incluyen el uso del pisco en su preparación.
En la ciudad de La Serena, se lleva a cabo la Feria del Pisco, una de las celebraciones más grandes de esta bebida en Chile. Durante esta feria, los productores locales de pisco tienen la oportunidad de exhibir sus productos y ofrecer degustaciones a los visitantes. Además, se realizan diversas actividades culturales y gastronómicas para que los asistentes puedan disfrutar de una experiencia completa y única.
En tanto en la ciudad de Santiago, la celebración del día del pisco también es muy importante. Se organizan diversas actividades en diferentes bares y restaurantes de la ciudad, en las que se puede disfrutar de una amplia variedad de cocteles y platos tradicionales que utilizan el pisco como ingrediente principal.
En resumen, el día del pisco en Chile es una celebración muy importante para la industria del pisco chileno y sus seguidores ,quienes aprovechan de realizar las diferentes catas de pisco que se realizan en diferentes bares y restaurantes de todo el país . Así que si eres un amante del pisco, no puedes perderte esta oportunidad de descubrir todo lo que Chile tiene para ofrecer en términos de sabor, cultura y tradición.
LF/US/CF
Fotos : Pexels
